Almoçar no café da manhã? Professor explica por que o almoço era a 1ª refeição do dia
“— Um Cubas! repetia-me ele na seguinte manhã, ao almoço.”
O trecho acima é do livro “Memórias póstumas de Brás Cuba”, de Machado de Assis, e exemplifica uma mudança que talvez você não saiba que aconteceu: muito tempo atrás, almoço era o nome dado à primeira refeição do dia.
No século 19, quando o clássico da literatura foi publicado pela primeira vez, as refeições tinham nomes diferentes dos que utilizamos hoje. Quer dizer, a ordem das refeições era um pouco diferente.
Almoço era a primeira refeição do dia.
Janta era o que chamamos de almoço, a refeição do final da manhã ou início da tarde.
Merenda era uma pequena refeição entre a janta e a ceia.
Ceia era a última refeição do dia, geralmente no final da tarde e início da noite.
Café da manhã ideal
Reprodução/TV Globo
Essa explicação foi dada pelo professor de português Murilo Amaral, o Murilove, de 27 anos, em um vídeo que já tem mais de 1,3 milhões de visualizações (assista no início da reportagem).
No conteúdo, o Murilove responde uma dúvida de Emilly Torres, uma internauta, que perguntou: “Por que a gente não tem um verbo para o ato de tomar café da manhã?”
Na verdade, o café da manhã tem um verbo, sim, e o verbo dele é ‘almoçar’. (…) O nome das nossas refeições sofreu alteração desde o século 19 até os dias atuais.
Daniel Bravo, coordenador de linguagens do Cubo Global School, confirma a explicação dada por Murilo.
“A chave do mistério está na etimologia. A palavra ‘almoço’ tem sua raiz no galego-português almorço, que por sua vez está ligado ao verbo em latim admordēre, cuja tradução literal seria algo como ‘começar a morder’. Essencialmente, o almoço era a ‘primeira mordida do dia’, o nosso atual desjejum. Para quem ainda dúvida, basta olhar para o português falado em Portugal, onde o café da manhã é até hoje chamado de ‘pequeno-almoço’.”
Alterações de sentido como essa sempre podem acontecer porque a língua é viva, ou seja, está sempre passando por atualizações e mudanças. É graças a isso, por exemplo, que novas palavras continuam a surgir.
De onde veio o ‘café da manhã’?
Murilo, que é formado em Letras pela Universidade Federal de Goiás (UFG), explica que o conceito de café da manhã se transformou ao longo do tempo. Inicialmente, o termo era utilizado apenas para simbolizar o momento em que a bebida era tomada, podendo ser acompanhada das refeições.
“Tudo isso mudou quando, no final do século 19 e início do século 20, a economia do Brasil era baseada na exportação do café. Então, em vez de almoçar e merendar, tomavam o café da manhã e o café da tarde.”
Como consequência, o café da manhã tomou o lugar do almoço, que tomou o lugar do jantar. A merenda foi popularmente substituída pelo café da tarde e a ceia deixou de ter um lugar fixo entre as refeições.
Daniel Bravo explica que há outra alternativa para substituir o termo café da manhã.
“Talvez o verbo mais adequado para descrever o café da manhã moderno seja desjejuar (quebrar o jejum), uma palavra pouco frequente, mas que abraça com perfeição a diversidade de nossas manhãs”, diz.
O almoço nas obras de Machado de Assis
O termo “almoço” é recorrente em obras de Machado de Assis e em outras obras literárias do século 19. Na grande maioria, ele é usado como referência ao café da manhã.
“Tanto é que se você lê um livro de Machado de Assis e os personagens estão almoçando, na verdade, eles estão tomando o café da manhã. E isso pode causar algum estranhamento para um leitor desavisado, porque parece que as personagens acabaram de acordar, ainda está cedo e elas já estão almoçando”, Murilove diz em outro trecho do vídeo.
Há, inclusive, um conto específica de Machado que gira em torno da primeira refeição do dia.
Em ‘Um almoço’, a narrativa ocorre pela manhã e tem como um dos personagens um sujeito que demonstra uma satisfação enorme e uma paz com a natureza por ter almoçado, apesar de ser ainda bem cedo.
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